Frenk Yemişi (Hint Yemişi / Dikenli İncir) Nedir, Nasıl Yenir, Yararları Nelerdir?

Diğer ismi ile Hint yemişi veya Dikenli incir olan Frenk yemişi, kaktüs ağacının meyvesidir. Bu tür kaktüsler Orta Amerika ve Meksika bölgelerinde bulunur. Ülkemizde ise Akdeniz, Güney Anadolu ve Batı Anadolu kısımlarında bulunur. Bu kaktüs türünün hem meyvesi hem de bazen yaprakları da sebze olarak tüketilebilir.

Çeşitli incir kaktüslerin olduğu biliniyor, yaklaşık olarak 200 farklı incir kaktüsleri vardır, uzun süredir çeşitli amaçlar için kullanıldığı Meksika’ya özgü olduğu düşünülmektedir. Meyve ve pedleri yenebilir ayrıca hızla büyüyen boyutu ile doğal çit ve bariyer olarak kullanılmaktadır. Kırmızı boya yapmak için kullanılan böcekler dikenli incir ile beslenir ve bu da onu ekonomik olarak faydalı bir bitki yapar. Bugün, Meksika’dan çok uzaklara yayıldı. Güneybatı ABD’de yaygındır ve Afrika’da istilacı olarak kabul edilir.Dikenli incir bilgisi bu kadar çok amaç için pratik olsa da, bu tesis aynı zamanda bahçeye çekici bir ek olarak harika. Bitki dikenlerle kaplanmış yeşil “pedleri” yetiştirir. Pedlerin uçlarında sarı-turuncu çiçekleri açar, ardından kırmızı meyveler oluşur. Meyveler aynı zamanda tunas olarak da bilinir. Hem bunlar hem de pedler yenebilir. İncir çekirdeği ve dikenli incir çekirdeklerinde ki benzerliğinden dolayı ortak ada sahip olduğu bilinmektedir.

Bir kaktüs olarak, bu bitki yetiştirmek için çöl iklimi gerektirir: kuru, sıcak koşullar. Doğru yer için, dikenli incir bakımı kolaydır. Tam güneş ve az su alan bir yer verin. Çölde yaşıyorsanız, kaktüsünüzü bahçenin uygun bir yerine koyup yalnız bırakabilirsiniz. Büyüyecek ve gelişecek. İçeride büyütmek istiyorsanız, yeterince büyük bir kapta yetirmeyi tercih edin. Doğru güneşli noktada ve kuru toprağa sahip olan dikenli inciriniz, on metre (3 metre) kadar uzayabilir, bu nedenle bol miktarda alan verin veya çit olarak kullanmak istiyorsanız, buna göre aralığı planlayın.

1. Frenk yemişlerini toplayın ya da satın alın. Çok fazla dikeni olduğu için elinize alırken dikkatli olunuz.
2. Yemişler ile birlikte kaktüsü de toplayabilirsiniz. Özellikle Meksika mutfağında çok güzel yemekler yapılır.
3. Sebze soyucu veya soyma bıçağı kullanarak dikenleri çıkarın. Tamamen durulanana ve soyulmuş kalıntılar temizlenene kadar eldivenleri çıkarmayın. Sadece büyük dikenleri yoktur, aynı zamanda deriden çıkarılması son derece zor olan küçük, görünmez ve çok daha rahatsız edici dikenler de vardır.
4. Soğuk su altında yıkayın. Dilimleyin ve kesin. Pişirin.
5. Eşsiz, doyurucu ve sağlıklı yemekler yapmak için kaynatılabilir veya ızgara yapılabilir ve diğer malzemelerle karıştırılabilirler.
6. Pişmiş kaktüsleri, çorbaya karıştırmayı, salata veya omletle karıştırmayı, salamura etmeyi veya tek başına yemeyi deneyin.

1. Kırmızımsı-turuncu veya mor tenli ve koyu mor iç kısımlı armutlar en tatlı olarak kabul edilir, ancak beyaz tenli çeşitler Meksika’da daha popülerdir.
2. Mağazadan satın alınan frenk yemişlerinin dikenleri ayıklanmıştır bu sebeple rahatlıkla elinize alabilirsiniz. Ancak siz toplayacaksanız, dikenlere mutlaka dikkat etmeniz gerekir.
3. Dikenleri çıkarın.
4. Soğuk su altında frenk yemişlerini yıkayın, birkaç kez durulayarak yıkayın.
5. Frenk yemişinin kabuklarını soyun. Alt ve üstten kesin. Boylu boyunca çizik atın. Kabuğu soyun.
6. İçerisini direk olarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz, reçel ve şerbet yapımında kullanabilirsiniz.

• – İçindeki yüksek oranda C vitamini sayesinde vücut direncini artırıyor, vücudumuzu hastalıklardan koruyor.
• – Grip, soğuk algınlığı ya da nezle gibi hastalıklardan korumakla kalmıyor, hasta olunduğunda iyileşme süresinin kısalmasına da yardımcı oluyor.
• – Sağladığı zindelik sayesinde enerji veriyor, depresyon, stres gibi sorunlardan uzak kalmanıza destek oluyor.
• – Bağırsakların çalışmasını düzenleyerek kabızlık gibi sorunların üstesinden gelmede önemli bir rol oynuyor.
• – Yemeklerden sonra oluşan hazımsızlık gibi mide rahatsızlıklarının önüne geçiyor.
• – İçindeki hatırı sayılır oranda potasyum sayesinde kalp ve damar hastalıklarından korunmanıza destek oluyor.
• – Uzun süreli ve düzenli tüketildiğinde cilt sağlığına fayda sağlıyor. Işıl ışıl bir cilde sahip olmanıza destek oluyor.
• – Aynı zamanda yaşlanma nedeniyle oluşabilecek kırışıkların da oluşumunu yavaşlatıyor.
• – Kolesterolün dengelenmesine destek oluyor.
• – Meyvenin yaprakları kaynatıldığında ortaya çıkan hafif jelimsi sıvı, doğal bir cilt bakım ürünü olarak kullanılabiliyor.
• – Besin lifleri sayesinde midede daha uzun süre tokluk hissi sağlıyor.

İçindeki irice çekirdeklerin, meyvenin fazla tüketilmesi durumunda vücuttan atılması zorlaşıyor ve bağırsakta birikerek rahatsızlık yaratabiliyor.

Bunun dışında dikenli incirin bir zararı bilinmiyor ama kesinlikle kontrollü ve aşırıya kaçmadan yemek gerekiyor. Günde 1 tane yendiğinde faydalarından zaten yararlanabiliyorsunuz ancak 5 taneden fazla yenmesi kesinlikle tavsiye edilmiyor.

Peki, bu özelliği ne kadar doğru? Dikenli incir, hem C vitamini hem besin lifi yüksek miktarda olan yiyeceklerden. Dolayısıyla vücut direncini artırırken aynı zamanda sindirim ve boşaltım sistemini de pek iyi geliyor. Kabızlık sorununu hop diye çözüveriyor. Besin lifleri sayesinde de tokluk hissinin uzun süre devam etmesini sağlıyor. Tüm bu özellikleri de onu tam bir diyet dostu yapıyor.

Elbette her yiyecek gibi dikenli meyveyi de diyet amaçlı tüketmeden önce diyetisyeninize ya da doktorunuza başvurmanız ve yediğiniz miktarı abartmadan, düzenli ama az az yemeye özen göstermeniz gerekiyor.

• Su (g) – 87.55
• Enerji (kcal) – 41
• Protein (g) – 0,73
• Toplam lipit (yağ) (g) – 0.51
• Karbonhidrat (g) – 9.57
• Lif (g) – 3.6
• Kalsiyum, Ca (mg) – 56
• Demir, Fe (mg) – 0.3
• Magnezyum, Mg (mg) – 85
• Fosfor, P (mg) – 24
• Potasyum, K (mg) – 220
• Sodyum, Na (mg) – 5
• Çinko, Zn (mg) – 0.12
• C vitamini, toplam askorbik asit (mg) – 14
• Tiamin (mg) – 0.01
• Riboflavin (mg) – 0,06
• Niasin (mg) – 0.46
• Vitamin B-6 (mg) – 0,06
• Folat, DFE (mg) – 6
• Vitamin B-12 (mg) – 0
• A vitamini, RAE (mg) – 2
• A vitamini, IU (IU) – 43
• Yağ asitleri, toplam doymuş (g) – 0.07
• Yağ asitleri, toplam tekli doymamış (g) – 0.08
• Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış (g) – 0.21
• Yağ asitleri, toplam trans (g) – 0
• Kolesterol (mg) – 0

Youtube kanalımızdan bizleri takip edebilirsiniz.

TEKNOKODİ